חידושים בריאותיים וטבעוניים לשבועות

חידושים בריאותיים לשבועות יאפשרו לנו לשדרג את מאכלי החג תוך שמירה על תזונה טובה וקלה יותר ממה שמצפה לנו בדרך כלל בארוחות שבועות עתירות הקלוריות. הכירו את קמח הכוסמת של Greeny, פסטה טריקולור אורגנית, ממרח גבינה טבעוני, תערובות תבלינים לארוחה חלבית ומעדן פרי ללא תוספת סוכר.

חג השבועות מתאפיין בארוחות שחיתות עתירות גבינות שמנות, פוקצ'ות, פיצות, בצקים, פסטות ורוטבי שמנת ועוגות גבינה קרמיות. למרות זאת, אפשר להנות ממאכלים בריאים יותר הודות לחידושים הקולינריים. וגם לטבעונים מצפות הפתעות כמו גבינה טבעונית.

ממרח טבעוני כמו גבינת שמנת על בסיס קוקוס של משומשו

סדרת סדרת ממרחים טבעונית חדשה בסגנון גבינת שמנת של המותג הטבעוני "משומשו"  הושקה ממש בימים אלו. סדרת הממרחים הטבעונית בסגנון גבינות שמנת, כוללת בשלב הראשון ארבעה מוצרים חדשים: ממרח בטעם טבעי, ממרח עם זיתים וממרח עם שום שמיר על בסיס רכיבי קוקוס, עם 9% שומן בלבד וממרח בסגנון קלאסי עם 25% שומן. כל המוצרים מכילים סידן ברמה גבוה, ללא חומר משמר וללא אלרגנים. הסדרה החדשה תצטרף אל מוצרי המותג שעיקרם גבינות צהובות טבעוניות, מגורדת לפיצה ואפיה וכן גבינות מלוחות טבעוניות בטעמים שונים.

סדרת הממרחים החדשה טעימה להפליא - הופתעתי מכמה שהממרח בעל מרקם נעים וטעם גבינתי חמצמץ עדין. אני ממליצה על הסדרה בחום ובחג אגיש את ה"גבינות" למשפחה הטבעונית שלי (רוב המשפחה שלי מצד אימי טבעונים). אין לי ספק שכל נמנעים הלקטוז והחלב יהנו מממרחים מאוד!

הסדרה מצוינת לשימוש בכריכים, קינוחים ולהעשרת רטבים. ממרח בטעם טבעי על בסיס רכיבי קוקוס: ממרח משומשו בטעם טבעי בסגנון גבינת שמנת עם 9% שומן על בסיס רכיבי קוקוס. מצוין למטבלים, למריחה בכריכים ולשימוש בקינוחים. ממרח בסגנון קלאסי על בסיס רכיבי קוקוס: ממרח משומשו בסגנון קלאסי על בסיס רכיבי קוקוס, במרקם עשיר של גבינת שמנת, עם 25% שומן. מתאים למריחה בכריכים, מטבלים, שימוש בקינוחים ולהקרמת רטבים ומרקים. ממרח עם זיתים על בסיס רכיבי קוקוס: ממרח משומשו במרקם עשיר של גבינת שמנת, עם 9% שומן ובתוספת חתיכות זיתים ירוקים. מתאים למריחה בכריכים, כמטבל ולהעשרת רטבים. ממרח עם שום שמיר על בסיס רכיבי קוקוס: ממרח משומשו עם 9% שומן, בסגנון גבינת שמנת ובתוספת שום ושמיר, מצוין למריחה בכריכים, כמטבל ולהעשרת רטבים.

מוצרי "משומשו" מיוצרים במפעל החדש של החברה בקיבוץ גן-שמואל. כל המוצרים הינם ללא סויה, גלוטן, לקטוז וללא אלרגנים אחרים. בעתיד צפוי המפעל והמותג "משומשו" להתרחב לייצור מוצרים  טבעוניים נוספים.  בקטגוריית תחליפי החלב הצומחת בישראל ובקטגוריית המוצרים הטבעוניים מגיעה אל המדפים לקראת שבועות. המותג, המצוי בבעלות קיבוץ גן-שמואל וחברת "הדר פוד".

סדרת הממרחים החדשה תשווק ברשתות המזון ברחבי הארץ ובחנויות הטבע.

כשר בהשגחת הבד"ץ עדה חרדית ירושלים.

אריזת 200 גרם, מחיר מומלץ: 16.90 ₪

קמח כוסמת של Greeny – 100% קמח כוסמת נטול גלוטן

הכוסמת, שקיבלה קאמבק לאחרונה עקב מגמת הבריאות וההימנעות מגלוטן, אהובה או שנואה. אבל דבר אחד אי אפשר לקחת ממנה – היא בריאה! המותג Greeny השיק קמח 100% כוסמת, ללא גלוטן.

הקמח, מתוצרת חברת "אלפא ג'י אייץ'" האוסטרית, מופק מטחינה של זרעי כוסמת קלויים. הקמח מכיל 100% כוסמת טבעית, ללא צבעי מאכל או חומרי טעם וריח.

הכוסמת היא צמח עשבוני חד-שנתי ממשפחת הארכוביתיים, שזרעיו משמשים לאכילה מזה כ-8,000 כבר אלפי שנים. מקור הצמח במזרח אסיה.

קמח הכוסמת מכיל חלבון (9.8 גרם חלבון ל-100 גרם), פחמימות (71 גרם ל-100 גרם), סיבים תזונתיים (3.7 גרם ל-100 גרם) וויטמינים שונים.

ברחבי העולם השימוש בקמח הכוסמת מוכר: ביפן למשל, מכינים ממנו איטריות סובה. בצרפת הקמח מכונה "בלה נואר" (קמח שחור) - ומכינים ממנו קרפים כהים, באירלנד  - אופים מהקמח לחם כהה במיוחד, וברוסיה מכינים ממנו בליני ודייסה.

הקמח בעל צבע חום עמוק וטעם אגוזי. מי שמעדיף טעם נייטרלי יותר של קמח, מומלץ שיערבבו עם קמחים אחרים. הקמח טעים מאוד בשילוב שוקולד ופירות והוא מתאים להכנת קרפים, מאפינס, פנקייקים, פשטידות, קרקרים ולחמים.

אם התלבטתם איך משתמשים בו הנה מתכון לפשטידת ירקות במחבת.

כשר בהשגחת ועד הכשרות אוקראינה ובאישור הרבנות הראשית לישראל.

מחיר: 10 ש"ח לאריזה במשקל 500 גרם. הקמח מוצע במבצע 1+1 עד סוף חודש יוני.

להשיג ברשתות מזון, בהן: יוחננוף, מחסני מזון, רשת שקדיה, לגעת באוכל, נקודת טבע ובחנויות הטבע המובחרות.

לפרטים: www.greenyisrael.com

פסטה טריקולור אורגנית של תבואות

"פסטה טריקולור אורגנית" משלבת 3 צבעים: פסטה צהובה – מחיטת דורום בצבעה הטבעי, פסטה ירוקה – שמשולבת בה אבקת תרד אורגנית, ופסטה כתומה – עם אבקת עגבניות אורגנית. המוצר לא מכיל צבעי מאכל וחומרים משמרים.

הצבעוניות המיוחדת של הפסטה יוצרת מנה יפה, שמחה וטעימה, שכיף להגיש ולאכול. מתאים מאוד לשבועות ולפיקניקים וטעים במיוחד (אנחנו מאוד אוהבים אותה)! הנה כמה מתכונים עם פסטה טריקולור.

כשר פרווה באישור הרבנות הראשית לישראל ובהשגחת ארגון STAR-K.

מחיר: 9.90 ש"ח לאריזה במשקל 500 גרם.

להשיג ברשתות השיווק, בתי טבע ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ.

תערובות תבלינים של נווה התבלין לשבועות – דג עם רוזמרין ופיצה משודרגת

חברת "נווה התבלין", המתמחה בייצור ושיווק תבלינים ותערובות תיבול מיוחדות, מציעה לכבוד חג השבועות תערובות תבלינים להכנת מטעמים לחג: תערובת תבלינים מיוחדת להכנת "דג עם רוזמרין" – חגיגה לאוהבי הרוזמרין, ו"תערובת לפיצה" - הכוללת מבחר תבלינים להכנת רוטב עגבניות לפיצה ביתית. התבלינים ללא מנוסודיום גלוטמט, ללא צבעי מאכל וללא חומר משמר.

תערובת "פיצה" כוללת זעתר, אורגנו, סוכר, כורכום, מלח, פפריקה מתוקה, אבקת שום, כמון, כוסברה ובזיליקום. מתאימה לתיבול רוטב עגבניות המיועד לפיצה, טוסט, פשטידות ועוד. אפשר גם לפזר ישירות מעל הגבינה או הרוטב. התערובת תקפיץ את טעם הפיצה.

תערובת "דג עם רוזמרין" כוללת פפריקה מתוקה, מלח, כמון, כורכום, שום, רוזמרין ושמן קנולה.  מתאימה לתיבול דג שלם, סטייק דג או פילה, להכנה בתנור, במחבת, במולטי שף, בגריל או על האש. רק להזליף לימון על הדג, לערבב את התערובת עם שמן זית ולצלות בתנור.

צילום: ניב גניש

מחיר: 10 ש"ח למשקל של 100 גרם.

כשר בהשגחת בד"ץ בית יוסף. 

להשיג ברשתות ובחנויות המובחרות.

מיה מעדן פרי – המתוק הבריא

'מיה תעשיות מזון', משיקה לקראת שבועות חג ביכורי הפירות סדרת מעדני פרי חדשה המכילה 100% פרי ללא תוספת סוכר וצבעי מאכל. כל מוצרי הסדרה הינם ללא גלוטן ונקייים מגלוטן.

סדרת "מעדני פרי מיה", כוללת בשלב זה ארבעה מוצרים חדשים: מעדן פרי תות שדה; מעדן פרי משמש; מעדן פרי דובדבן; מעדן פרי אוכמניות. כל ארבעת המוצרים הינם ללא תוספת סוכר וללא תוספת צבעי מאכל. 

מעדן פרי מיהצילום: אבי כהן

קטגוריית "מעדן פרי" הינה על פי נתוני סטורנקסט הקטגוריה הצומחת ביותר בשוק הריבות בישראל הכולל ריבות, קונפיטורות ומעדן פרי בשנת 2018. נתח השוק של מעדני 100 אחוז פרי בארץ נאמד בכ-38 מיליון ₪ בשנה והינה הקטגוריה הצומחת ביותר בשוק זה . שוק הריבות בישראל הכולל ריבות קונפיטורות ומעדני פרי מגלגל כ-67 מיליון ₪ בשנה. הטעם הנמכר ביותר בשוק הישראלי הוא תות.

מעדני הפרי החדשים של מיה, מיוצרים על ידי Cima יצרנית הקונפיטורות ומעדני הפרי המובילה בבולגריה, ששמה לה במטרה לייצר מעדני פרי בטעם בייתי באיכות הגבוהה ביותר. לאחר שנים של פיתוח ותהליך רקיחה ייחודי, גם הקהל הישראלי ייחשף לסודות הטעם הטבעי של מעדני הפרי.
אני ממליצה להכין עוגה נהדרת שלי - עוגת תות וניל עם ציפוי פריך שמכילה קונפיטורה.

סדרת מעדני פרי מיה תעשיות מזון באריזות-200 גרם .

מחיר 12.90 ₪ - 15.90 ₪.   

כשר פרווה בהשגחת הרבנות ראשית לישראל.

ניתן להשיג בכל רשתות השיווק (למעט שופרסל) : רמי לוי, יינות ביתן, מגה, חצי חינם, אושר עד, יש, ויקטורי ועוד.

חברת 'מיה תעשיות מזון' , מחברות המזון הישראליות הצומחות ביותר, מייצרת, אורזת ומשווקת מגוון רחב של למעלה מ-400 מוצרים (כ-850 פריטים), בשלל קטגוריות: פירות יבשים, מוצרי עזר לאפייה, קטניות, אורז ודגנים, תבלינים, פיצוחים,  חטיפים, סוכריות וממתקים ועוד.

מיה מהווה נתח גדול מאוד בתחום האפייה ובחלק מתתי הקטגוריות מובילה את השוק. החברה מהווה אחת משלושת השחקניות המובילות בתחום התבלינים הקמעונאי ובתחום מוצרי האפייה מובילה את השוק. החברה מגלגלת מחזור של כ-130 מיליון ₪ בשנה והינה אחת הספקיות הבולטות למותגים הפרטיים בניהם שופרסל ורמי לוי. מיה יוזמת מבצעים עמוקים ומנגישה את המוצרים ללקוחותיה בתקופות החגים. הייחוד של מוצרי 'מיה תעשיות מזון' הוא במגוון המוצרים המיוצרים ונארזים תחת קורת גג אחת, תחת אותה הנהלה, בקרת איכות ופיתוח וע"י כך מתאפשרת ראייה רחבה יותר, החושבת על הצרכן הסופי. המותג מציע מוצרים באיכות מעולה, ללא פשרות על איכות חומרי הגלם ובמחירים שווים לכל נפש. 'מיה תעשיות מזון' מאפשרת לכל צרכן – שומרי משקל, נמנעים מגלוטן, טבעונים, סוכרתיים וכו' ליהנות משלל מוצרים המסייעים לשמירה על אורח חיים בריא. מוצרי 'מיה תעשיות מזון' הינם בעלי רמת הכשרות הגבוהה ביותר -  כשרות בדץ העדה החרדית 
גילוי נאות: המוצרים ניתנו לסקירה